สโคนชาไทย
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แป้งว่าว | 150 | กรัม |
แป้งบัวแดง | 100 | กรัม |
ผงฟู | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
เนยสด | 90 | กรัม |
ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 40 | กรัม |
น้ำชาไทย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
นมสด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
กลิ่นเนย | 1 | ช้อนชา |
กลิ่นชาไทย | 1 | ช้อนชา |
สีผสมอาหารสีส้ม | 1 | ช้อนชา |
ไข่แดง (สำหรับทาหน้าสโคน) | ||
สังขยาชาไทย (สำหรับทานคู่กับสโคน) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำแป้งว่าว แป้งบัวแดง ผงฟู และเกลือป่น ผสมให้เข้ากัน
หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในส่วนผสมของแป้ง ผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ
นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำชาไทย นมสด กลิ่นเนย กลิ่นชาไทย และสีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมแป้ง นวดพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน
โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้พิมพ์กดคุกกี้รูปวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 นิ้ว กดลงบนแป้ง นำแป้งวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาหน้าด้วยไข่แดง
นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 นาที
จัดเสริฟ์คู่กับสังขยาชาไทย
