เค้กไข่ไต้หวัน
INGREDIENTS
ส่วนผสม: ตัวพาย | ||
|---|---|---|
แป้งเค้ก | 50 | กรัม |
ผงฟู | 1/2 | ช้อนชา |
น้ำมันถั่วเหลือง | 40 | กรัม |
นมสดรสจืด | 40 | กรัม |
น้ำตาลไอซิ่ง | 50 | กรัม |
ครีมออฟทาร์ทาร์ | 1/4 | ช้อนชา |
วานิลลาผง | 1 1/2 | ช้อนชา |
ไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 2) | 4 | ฟอง |
ไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์ 2) | 4 | ฟอง |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน พักไว้
อุ่นน้ำมันให้ร้อน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่นมสดรสจืดจนหมด ใส่ไข่แดงลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาวใส่ในชามไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 4 1/2x7x4 นิ้ว 1 พิมพ์ ทาเนยขาว และรองกระดาษไขไว้
อบแบบหล่อน้ำไว้ที่ถาด โดยวางถาดอบและเทน้ำลงถาดให้สูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70K ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 60-70 นาที
เมื่อครบตามเวลา นำออกจากพิมพ์และจัดเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
