Lasagna Roll Ups
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แผ่นแป้งลาซานญ่า | 10 | แผ่น |
เนยมอสซาเรลล่า | 600 | กรัม |
ส่วนผสม: ซอส | ||
|---|---|---|
ไก่ (ลวกสุก) | 300 | กรัม (หั่นชิ้นเล็กๆ) |
น้ำมันมะกอก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
หอมหัวใหญ่สับ | 1/2 | ถ้วยตวง |
กระเทียมสับ | 1/4 | ถ้วยตวง |
เห็ดแชมปิญอง | 1/3 | ถ้วยตวง (หั่นชิ้นเล็กๆ) |
ออริกาโนป่น | 2 | ช้อนชา |
โรสแมรีป่น | 2 | ช้อนชา |
ใบกระวาน | 2 | ใบ |
พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนชา |
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น | 1 | ถ้วยตวง |
ผงปรุงรส | 3 | ช้อนชา |
น้ำ | 1 | ถ้วยตวง |
เชดด้าชีส | 3 | แผ่น |
ส่วนผสม: ซอสขาว | ||
|---|---|---|
เนยสด | 6 | ช้อนโต๊ะ |
แป้งสาลี | 6 | ช้อนโต๊ะ |
นมข้นจืดระเหย | 1 | ถ้วยตวง |
น้ำ | 1 | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
พริกไทยดำป่น | 1/4 | ช้อนชา |
ลูกจันทน์ป่น | 1 | ช้อนชา |
HOW TO'S
วิธีทำ: ซอส
นำน้ำมันมะกอก หอมหัวใหญ่ กระเทียม ใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลางผัดให้เหลืองหอม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไก่และเชดด้าชีส ผัดให้ส่วนผสมพอสุกลักษณะข้นและเดือดเล็กน้อย ใส่เชดด้าชีส และไก่ คนให้ละลายเข้ากัน
ตักใส่ภาชนะ พักไว้
วิธีทำ: ซอสขาว
นำเนยสดใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลาง พอให้ละลาย และเดือดเล็กน้อย
ใส่แป้งสาลี คนเร็ว ๆ แป้งจะเกาะกันเป็นก้อนเล็กๆ
ใส่นมข้นจืดระเหยคนต่อให้แป้งเนียน แต่ไม่ควรให้ส่วนผสมข้นเกินไป
ยกลงจากเตาปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น และลูกจันทน์ป่น
ตักใส่ภาชนะ พักไว้
การจัดเรียง : วิธีทำ
ทาส่วนผสมซอสขาวลงบนแผ่นแป้งลาซานญ่าเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่ว และทาส่วนผสมซอสทับส่วนผสมซอสขาวเกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่ว ม้วนแผ่นแป้งลาซานญ่าให้เป็นแท่งกลม ทำซ้ำจนแผ่นแป้งลาซานญ่าหมด
นำมาเรียงใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดหน้าด้วยซอส และโรยทับด้วยเนยมอสเซเรลล่าให้ทั่ว
นำภาชนะเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป ระบบลมร้อน EO-42K รุ่น 42 ลิตร โดยวางบนถาดรองอบ ใส่ถาดรองอบที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง ปรับตั้งอุณหภูมิ 200°C ตั้งเวลาประมาณ 10 นาที จะมีสัญญาณเตือน เมื่อครบเวลา
จัดใส่จานเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
