ขนมปังเยาวราช

ขนมปังเยาวราช

ขนมปังเยาวราชเจ้าดังไปกี่ทีก็คนแน่นตลอด ทำกินเองที่บ้านก็ได้สบายใจไม่ต้องไปยืนรอให้เมื่อยตุ้มแถมอร่อยสุด ๆ อบขนมปังเองใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มใน ใส่ไส้สังขยาชาไทยแบบไม่ยั้ง อร่อยฟินไปสามบ้านแปดบ้านเลยจร้า

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง
200
กรัม
น้ำตาลทราย
20
กรัม
ยีสต์
1
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
นมสด
2
ช้อนโต๊ะ (ตั้งไฟพออุ่น)
วิปปิ้งครีม
2
ช้อนโต๊ะ (ตั้งไฟพออุ่น)
เนยสด
1/4
ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม: แป้งขนมปังแป้งสุก
แป้งขนมปัง
100
กรัม
น้ำ
1/2
ถ้วยตวง
ส่วนผสม: สังขยาชาไทย
ชาไทย
3/4
ถ้วยตวง ( 12 ซอง )
ไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
1/3
ถ้วยตวง
นมสด
1/2
ถ้วยตวง
กะทิ
1/2
ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด
1/4
ถ้วยตวง
เนยสด
50
กรัม

HOW TO'S

วิธีทำ: สังขยาชาไทย

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในภาชนะตั้งไฟอ่อนๆ

คนส่วนผสมให้เข้ากันจนข้น พักไว้

วิธีทำ: ขนมปังเยาวราช

นำแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ และส่วนผสมแป้งสุกใส่โถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีตะขอ ความเร็วเครื่องต่ำสุด (ระดับที่ 1)

ใส่ไข่ไก่ นมสด วิปปิ้งครีม ตีด้วยความเร็วต่ำสุด (ระดับที่ 1) พอแป้งเริ่มเข้ากันเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด (ระดับที่ 5)

ใส่เนย ตีจนแป้งไม่ติดโถ พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน เรียงใส่พิมพ์ถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้ว พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

ทาหน้าขนมปังด้วยนมสด นำเข้าเตาอบไฟฟ้าโดยวางที่ชั้นกลางใช้ไฟบน-ไฟล่าง เวลาประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาทาผิวหน้าขนมปังด้วยเนยสดอีกครั้ง

ผ่ากลางขนมปังใส่สังขยาชาไทย หรือจัดเสิร์ฟพร้อมสังขยาชาไทยสำหรับจิ้ม

***หมายเหตุ วอร์มเตาไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย