ไก่พันตะไคร้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
เนื้อไก่บด | 500 | กรัม |
ตะไคร้ซอย | 2 | ต้น |
ใบมะกรูด | 5 | ใบ |
กระเทียม | 5 | กลีบ |
หอมแดง | 5 | หัว |
รากผักชี | 5 | ราก |
พริกขี้หนูแห้ง | 5 | เม็ด |
พริกไทยป่น | 2 | ช้อนชา |
น้ำตาลมะพร้าว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสหอยนางรม | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสปรุงรส | 3 | ช้อนโต๊ะ |
นมข้นจืดระเหย | 3 | ช้อนโต๊ะ |
กะทิ | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ตะไคร้ต้น (นำมาเป็นไม้เสียบ) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำตะไคร้ซอย ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง รากผักชี พริกขี้หนูแห้ง มาบดรวมกันให้ละเอียด
นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ในตู้เย็น 4-5 ชั่วโมง
นำไก่ที่หมักแล้วมาปั้นตรงโคนต้นตะไคร้ให้เป็นชิ้นสวยงาม
วางบนถาดที่รองด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ไว้แล้ว นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยวางที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180˚C เวลาประมาณ 30 นาที
