เค้กสก๊อตช์ไบรต์
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 230 | กรัม |
ผงฟู | 2 | ช้อนชา |
เนยเค็ม | 200 | กรัม |
อีซี25เค | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทรายป่น | 150 | กรัม |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
ไข่ไก่ | 5 | ฟอง |
นมสด | 130 | ฟอง |
น้ำมะนาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
แยมสับปะรด (สำหรับทา) | ||
วิปปิ้งครีม (สำหรับโฟมฟองน้ำ) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: เค้กสก๊อตช์ไบรต์
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู พักไว้
นำเนยเค็ม อีซี25เค น้ำตาลทรายป่น และเกลือป่นใส่โถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ตีให้ขึ้นฟูขาว โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อ ความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5)
ลดความเร็วเครื่องปานกลาง (สปีด 3) ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีพอเข้ากัน ลดความเร็วเครื่องต่ำสุด (สปีด 1) ใส่แป้งสลับกับส่วนผสมของนมสด (นมสดผสมน้ำมะนาว) เริ่มด้วยแป้งจบด้วยแป้ง โดยใช้ ความเร็ว (ระดับที่ 2) ตะล่อมให้เข้ากัน
แบ่งเนื้อเค้กเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 แบ่งชั่งน้ำหนักเนื้อเค้กประมาณ 250 กรัม ใส่สีผสมอาหารสีเขียวเข้มคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 8*10*1.5 นิ้ว ที่ทาเนยและรองกระดาษไขไว้แล้ว
ส่วนที่ 2 นำเนื้อเค้กทั้งหมดที่เหลือ ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองคนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 8*10*1.5 นิ้ว ที่ทาเนยและรองกระดาษไขไว้แล้ว
นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป วางบนตะแกรง โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 25 นาที
จัดเสิร์ฟ ทาแยมสับปะรดบนเนื้อเค้กสีเหลืองให้ทั่ว นำเนื้อเค้กสีเขียวมาประกบหั่นเป็นชิ้น ขูดผิวด้านบนเค้กให้เป็นขุยเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม “คล้ายโฟมของฟองน้ำ”
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
