หมั่นโถวฟักทอง (เมนูเจ)
INGREDIENTS
ส่วนผสม: แป้งสปองจ์ | ||
|---|---|---|
แป้งสาลีพิเศษ | 200 | กรัม |
น้ำอุ่น | 130 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
ยีสต์ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: แป้งโด | ||
|---|---|---|
แป้งสาลีพิเศษ | 150 | กรัม |
แป้งข้าวโพด | 30 | กรัม |
ฟักทองนึ่ง | 3 | ช้อนโต๊ะ(บดละเอียด) |
น้ำตาลทราย | 70 | กรัม |
น้ำสะอาด | 60 | กรัม |
เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
เนยขาว | 50 | กรัม |
HOW TO'S
วิธีทำ: แป้งสปองจ์
ผสมน้ำและน้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้
เทส่วนผสมของเหลว ลงในส่วนผสมแป้งนวดจนเข้ากันจนเป็นก้อน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือขึ้นเป็นสองเท่า
วิธีทำ: แป้งโด
นำแป้งสาลีพิเศษ แป้งข้าวโพด และฟักทองบด ใส่ลงในโถผสมอาหาร โดยใช้หัวตี แบบเกลียว ระดับความเร็วเครื่องต่ำ (สปีด 1)
นำส่วนผสมแป้งสปองจ์ที่พักไว้ ใส่ลงในโถผสมอาหารตีให้เข้ากัน ใช้ระดับความเร็วเครื่องระดับกลาง (สปีด 3) จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ใส่เนยขาว นวดต่อโดยใช้ความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) จนแป้งเนียน
แบ่งแป้งเป็นก้อน จำนวน 14 ก้อน จับจีบแป้ง ใส่ลงกระทงกระดาษ วางลงบนพิมพ์กลมขนาด 2.5 นิ้ว พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ใส่น้ำลงหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ รุ่น KS-COM18 ระบบดิจิทัล ระดับขีดที่ 2 สเกลข้าวสวย กดโปรแกรม CAKE (เค้ก) พอน้ำเดือด วางตะแกรงนึ่งลงบนหม้อในเวลาประมาณ 8 นาที
นำออกจากหม้อ จัดเสิร์ฟร้อนๆ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
