แยมโรล
มีสูตรขนมมาแจกอีกแล้วจร้า “แยมโรล” แป้งนุ่ม ครีมแน่น เคล็ดลับง่าย ๆ เพียงใช้เตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70K ขนาดความจุใหญ่พิเศษ 70 ลิตร ตั้งอุณหภูมิความร้อนได้ตั้งแต่ 70-250 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาได้สูงสุด 60 นาที มาเตรียมเตาอบให้พร้อมแล้วทำตามสูตรนี้ รับรองว่า อร่อยน่ารับประทาน ทำเองที่บ้านก็ง่ายทำขายก็ยิ่งดีค่ะ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: ไข่ขาว | ||
|---|---|---|
ไข่ขาว | 3 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 80 | กรัม |
ครีมออฟทาร์ทาร์ | 1 | ช้อนชา |
ส่วนผสม : ไข่แดง | ||
ไข่แดง | 3 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 40 | กรัม |
แป้งเค้ก* | 50 | กรัม |
แป้งข้าวโพด* | 1 | ช้อนชา |
วานิลลา* | 2 | ช้อนชา |
(นำส่วนผสม * ร่อนรวมกัน) | ||
เนยละลาย | 60 | กรัม |
ส่วนผสม : ครีม | ||
เนยขาว | 50 | กรัม |
เนย | 100 | กรัม |
น้ำตาลไอซิ่ง | 50 | กรัม |
วานิลลา | 1 | ช้อนชา |
นมข้นจืดระเหย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ : แยมโรล
ทาเนยที่ถาดแล้วรองกระดาษไข พักไว้
ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงในโถผสมของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด (ระดับ 5) ตีจนตั้งยอดอ่อน ตักใส่อ่างผสม พักไว้
ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมแป้ง เนยละลาย และวานิลลาคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
ตักส่วนผสมของไข่แดง 1 ใน 4 ใส่ลงส่วนผสมของไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนผสมของไข่แดงทั้งหมดลงในไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งจนทั่ว
เทส่วนผสมแป้งลงถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้ว
นำเข้าเตาอบโดยใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 12-15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมาคว่ำบนตะแกรง พักให้เย็น
นำครีมที่เตรียมไว้ปาดลงบนตัวเค้กแล้วม้วนให้สวยงาม นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นตัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลด์ ช็อกโกแลตละลาย และเม็ดน้ำตาล
วิธีทำ : ครีม
นำเนยขาวและเนยสดใส่ลงในโถผสมของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อ ความเร็วปานกลาง (ระดับ 3) ตีผสมพอให้ขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและนมข้นจืดระเหยตีให้ขึ้นฟู พักไว้
VIDEO
วิธีทำ:
YOU MAY ALSO LIKE
