เมล่อนครีมสลัด
วันนี้ผมยังอยู่ที่แปลงเมล่อนของ บริษัทในเครือ กรุงไทยการไฟฟ้า กลุ่ม บริษัท เวสเทอร์นกรุ๊ป ครับ ไหน ๆ มาถึงสวนทั้งทีต้องนำเมล่อนมาปรุงเป็นอาหารให้คุ้ม ถ้าพูดถึงเมล่อนจะลืมเมนูนี้ไม่ได้เลยครับ เมล่อนครีมสลัด แต่ระดับเชฟบุ๊คแล้วต้องไม่ใช่ครีมสลัดธรรมดาแน่นอน ส่วนจะพิเศษอย่างไรนั้นตามผมมาชมได้เลยครับ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: อกไก่อบ | ||
|---|---|---|
อกไก่ | 2 | ชิ้น |
พริกไทยดำ | 1 | ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ) |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: น้ำสลัดเมล่อน | ||
|---|---|---|
ไข่ไก่ (ไข่แดง) | 2 | ฟอง |
นมข้นหวาน | 130 | มิลลิลิตร |
น้ำมันสลัด | 500 | มิลลิลิตร |
น้ำส้มสายชู | 150 | มิลลิลิตร |
น้ำตาลทราย | 100 | กรัม |
เกลือป่น | 2 | ช้อนชา |
มัสตาร์ด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ | ||
และเมล่อนสับ | ||
ผักสลัด (ตามชอบ) |
HOW TO'S
วิธีทำ: อกไก่อบ
นำอกไก่ พริกไทยดำ เกลือป่น และซอสปรุงรส ใส่ภาชนะผสมให้เข้ากันหมักไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง
วางไก่เรียงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป ใช้อุณหภูมิ 175 ˚C เวลา 15 นาที
จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสลัด และน้ำสลัด
วิธีทำ: น้ำสลัดเมล่อน
นำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนผสมให้ละลายเข้ากัน พักไว้
นำไข่แดงและนมข้นหวาน ใส่โถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ถอดหัวตีออกจากฐาน ใช้หัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วระดับสูงสุด (ระดับ 5) ตีจนส่วนผสมข้น
ค่อย ๆใส่น้ำมันทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมข้น และขึ้นเป็นริ้ว
ใส่ส่วนผสมน้ำส้มสายชูทีละน้อยจนหมด ใส่มัสตาร์ด
ใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ เมล่อนสับ ผสมกับน้ำสลัดให้เข้ากัน
จัดเสิร์ฟพร้อมอกไก่อบ และผักสลัด
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
