ท็อฟฟี่เค้ก
ท็อฟฟี่เค้ก สูตรเด็ดเนื้อเค้กนุ่มละมุน หน้าท็อฟฟี่หวานหอมซอสคาราเมล กรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จะกินคู่กาแฟยามเช้าหรือชายามบ่ายก็อร่อยฟินได้ทั้งวัน ส่วนเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกใช้เตาอบไฟฟ้าที่สามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึง อย่างเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-70K ความจุ 70 ลิตร ถาดใหญ่อบได้แบบจุก ๆ กันไปเลยค่ะ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: ตัวเค้ก | ||
|---|---|---|
แป้งเค้ก | 100 | กรัม |
ผงฟู | 2 | ช้อนชา |
ผงโกโก้ | 18 | กรัม |
ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 150 | กรัม |
เอสพี | 5 | กรัม |
ผงกาแฟ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า (สำหรับละลายผงกาแฟ) | 30 | กรัม |
เนยละลาย (เนยเค็ม) | 140 | กรัม |
ส่วนผสม: หน้าท็อฟฟี่ | ||
|---|---|---|
เนยสด (เนยเค็ม) | 150 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 100 | ช้อนชา |
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ | 200 | กรัม |
นมข้นจืด | 60 | กรัม |
แป้งเค้ก | 15 | กรัม |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: ตัวเค้ก
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน พักไว้
ใส่ไข่ไก่ เอสพี และน้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนฟูขาว
เติมส่วนผสมของแป้งลงไปตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กาแฟและเนยละลายตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทใส่ถาด ไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เวลา 30 นาที
นำออกมาราดหน้าท็อฟฟี่ และเข้าอบต่อโดยใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน เวลา 15-20 นาที พักให้เย็น จัดเสิร์ฟ
วิธีทำ:หน้าท็อฟฟี่
ผสมนมข้นจืดกับแป้งเค้กเข้าด้วยกัน
นำเนยใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนละลาย ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป กวนจนส่วนผสมข้น นำไปราดบนเค้กเกลี่ยให้ทั่วและเข้าอบต่อ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
