ขนมใส่ไส้ประยุกต์
INGREDIENTS
ส่วนผสม: ไส้ | ||
|---|---|---|
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น | 150 | กรัม |
น้ำตาลมะพร้าว | 100 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 50 | กรัม |
น้ำเปล่า | ½ | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
ส่วนผสม: แป้ง | ||
แป้งข้าวเหนียว | 130 | กรัม |
น้ำใบเตย | 100 | กรัม |
ส่วนผสม: กะทิ | ||
กะทิ | 300 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | ½ | ช้อนชา |
แป้งถั่วเขียว | 1 | ช้อนชา |
แป้งข้าวจ้าว | 25 | กรัม |
น้ำเปล่า | 62 | กรัม |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเกลือป่น ใส่ลงหม้อในของหม้อหุงข้าวคอมพิวเตอร์ไรซ์ชาร์ป กดโปรแกรม “ข้าวต้ม” (PORRIDGE) รอจนตัดอุ่น (WARM) คนส่วนผสมให้เข้ากัน
แบ่งปั้นไส้เป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน ลูกละประมาณ 3 กรัม พักไว้ให้เย็น (เวลานำมาห่อแป้งจะไม่แตกและเหลว)
นำแป้งข้าวเหนียวใส่อ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำใบเตย นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ประมาณ 30 นาที
นำแป้งมาแบ่งปั้นเป็นลูก ลูกละประมาณ 5 กรัม แผ่แป้งออกให้แบน ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร นำไส้วางลงบนแป้ง ห่อและปั้นให้เป็นลูกกลม วางเรียงบนตะแกรงนึ่ง
เติมน้ำที่สเกล PLAIN RICE ระดับขีดที่ 2 ปิดฝาหม้อ กดโปรแกรม “เค้ก” (CAKE) พอน้ำเดือด วางตะแกรงนึ่งลงบนหม้อในของหม้อหุงข้าวคอมพิวเตอร์ไรซ์ชาร์ป ใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำตะแกรงนึ่งออกและนำขนมที่นึ่งสุกใส่ลงไปในถ้วยพลาสติกขนาด 1½ นิ้วที่เตรียมไว้
นำ กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้า ใส่ลงหม้อใน กดโปรแกรม “เค้ก” (CAKE) คนส่วนผสมจนกะทิข้น กดปุ่ม warm ตักใส่ถ้วยพลาสติกที่ใส่ขนมนึ่งสุกไว้รอแล้ว พักให้เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
