APPLE BRIOCHE
วาเลนไทน์ปีนี้มาเติมความรักดี ๆ ให้คนพิเศษกันดีกว่าค่ะ กับขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่ใครได้กินก็ต้องติดใจกับเมนู “APPLE BRIOCHE” เห็นหน้าตาน่ารับประทานแบบนี้ทำไม่ยากเลยนะคะ วันนี้ “แนน” เลือกใช้เตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-28LP สีอะมิทิสต์ เข้าได้กับห้องครัวทุกสไตล์ จะหอม นุ่ม ชุ่มเนยแค่ไหน มาดูวิธีทํากันค่ะ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แป้งขนมปัง | 230 | กรัม |
ยีสต์หวาน | 2 | ช้อนชา |
เนยสด | 35 | กรัม |
ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 35 | กรัม |
นมสด | 120 | มิลลิลิตร |
แอปเปิ้ลแดง (หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ) | 200 | กรัม |
ผงชินนามอน | ½ | ช้อนชา |
น้ำตาลทรายแดง | 50 | กรัม |
เนยละลาย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
นมสดรสจืด | ||
(สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ) | ||
เนยสด | ||
(สำหรับทาหน้าขนมปังหลังอบ) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำผงชินนามอน น้ำตาลทรายแดง เนยละลาย และแอปเปิ้ลหั่นผสมให้เข้ากัน พักไว้
นำน้ำตาลทราย นมสด และไข่ไก่ผสมเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
นำแป้งขนมปัง และยีสต์หวานใส่ลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ตีส่วนผสมด้วยหัวตีรูปตะขอความเร็วเครื่องต่ำสุด (สปีด 1) ใส่ส่วนผสมนมสด ผสมต่ออีกประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) ใส่เนยสด ตีจนส่วนผสมจนเนียนประมาณ 15 นาที พักแป้งไว้ 30 นาที
นำแป้งแบ่งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน 10 ก้อน และนำมาคลึงเป็นแผ่นยาว วางเรียงแอปเปิ้ลตามความยาวของขนมปัง พับครึ่งขนมปังให้เห็นขอบของแอปเปิ้ล ม้วนเป็นช่อ วางลงพิมพ์ที่ทาเนยขาวแล้ว พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
ทาหน้าด้วยนมสดเล็กน้อย นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20-30 นาที
นำออกจากเตา ทาหน้าขนมปังด้วยเนยสด จัดเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
