Mapo Tofu
Mapo Tofu (มาโฝ โทฟู) คือ เต้าหู้ผัดสไตล์เสฉวนรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกหมาล่า อาหารจีนจากมณฑลเสฉวนจานนี้ ถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อที่สุดโดยเฉพาะตามร้านอาหารจีนในนานาประเทศจะต้องมีเมนูนี้อยู่ในรายการอาหาร โดยปกติแล้ว
จะต้องนำเต้าหู้มาผัดกับเนื้อสับหรือหมูสับ และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ แต่สูตรนี้ SHARP WEE CLUB จะทำให้ง่ายขึ้นโดยการใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป
คอมพิวเตอร์ไรซ์ระบบดิจิตอล แล้วไปนอนดูทีวี รอได้เลยค่ะ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม | ||
|---|---|---|
เต้าหู้ขาวแข็ง | 200 | กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) |
หมูบดละเอียด | 400 | กรัม |
หอมหัวใหญ่ | 1/4 | ถ้วยตวง (สับละเอียด) |
กระเทียม | 1/4 | ถ้วยตวง (สับละเอียด) |
ขิงแก่ | 1/4 | ถ้วยตวง (สับละเอียด) |
น้ำพริกถั่ว | 1/3 | ถ้วยตวง |
พริกหมาล่า | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสถั่วเหลือง | 3 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันงา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
แป้งมันฮ่องกง | 1/4 | ถ้วยตวง |
น้ำ | 1 | ถ้วยตวง |
ต้นหอมและงาขาวคั่ว | ||
(สำหรับโรยหน้า) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ
นำแป้งมันฮ่องกงและน้ำผสมให้เข้ากันพักไว้
นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเต้าหู้ขาว ใส่ลงหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ระบบดิจิตอล ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อ
กดเลือโปรแกรม “เค้ก” (CAKE ) กดปุ่มเพิ่มลดเวลาปรุงอาหาร ใช้เวลา 30 นาที
เมื่อเวลาผ่านไป 20 นาที ใส่เต้าหู้ขาวและน้ำแป้งมันฮ่องกง คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ รอจนไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น (WARM )
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
