กะลอจี๊

กะลอจี๊

ถ้าพูดชื่อเมนูกะลอจี๊ หลายคนต้องทำหน้างง กะลอจี๊ขนมสัญชาติจีนที่น่ากินอย่างหนึ่งเลยค่ะ คนจีนมักจะนำไปใช้ในเทศกาลสำคัญต่าง ๆ ลักษณะของกะลอจี๊จะคล้ายกับขนมเทียนเป็นแป้งเหนียวหนึบ เอาไปคลุกกับงา ถั่ว และน้ำตาล ปัจจุบันกะลอจี๊หาทานได้ยากแล้วแต่ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียวค่ะ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม:
แป้งข้าวเหนียว
2
ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำร้อน
1/2
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
1/4
ถ้วยตวง (บุบพอแตก)
งาดำคั่ว
1/4
ถ้วยตวง (บุบพอแตก)
ถั่วลิสงคั่ว
1/4
ถ้วยตวง (บุบพอแตก)
น้ำมันสำหรับทอด

HOW TO'S

วิธีทำ:

นำแป้งข้าวเหนียว แป้งท้าวยายม่อม แป้งอเนกประสงค์ และเกลือป่น ผสมรวมกัน ใส่น้ำร้อนทีละน้อย คนจนส่วนผสมจับกันเป็นก้อน นวดจนแป้งไม่ติดมือประมาณ 10 – 15 นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบน หนาประมาณ 1 ซม.

นำน้ำเปล่าใส่หม้อ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON / OFF 1 ครั้ง กด MEMU เลือกโปรแกรม HOT POT ลดกำลังไฟเหลือ 1,000 W พอน้ำเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไป รอจนแป้งสุกลอยขึ้น ตักพักในน้ำเย็น นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วทั้งชิ้น

นำน้ำมันใส่กระทะ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON / OFF 1 ครั้ง กด MEMU เลือกโปรแกรม HOT POT ลดกำลังไฟเหลือ 800 W นำแป้งลงทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน

นำมาคลุกกับ น้ำตาลทราย งาขาวคั่ว งาดำคั่ว และถั่วลิสงคั่ว จัดเสิร์ฟ

VIDEO

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย