กุยช่ายแป้งบาง
INGREDIENTS
ส่วนผสม: แป้ง | แป้งมัน | 70 | กรัม |
|---|---|---|
แป้งข้าวเจ้า | 100 | กรัม |
น้ำเปล่า | 2 | ถ้วยตวง |
น้ำมันพืช | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม:ไส้กุยช่าย | ||
กุยช่าย | 300 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เบคกิ้งโซดา | 2 | ช้อนชา |
เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
พริกไทยป่น | 2
| ช้อนชา |
ส่วนผสม: ไส้หน่อไม้ | ||
หน่อไม้ต้มสุก | 100 | กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก ๆ) |
กุ้งแห้งฝอย | 3 | ช้อนโต๊ะ |
เห็ดหอม | 60 | กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก ๆ) |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสหอยนางรม | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
พริกไทยป่น | 2 | ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: ไส้มันม่วง | ||
มันม่วง | 200 | กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก ๆ) |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่น | 1 | ช้อนชา |
กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด) |
น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: ไส้ไชเท้า | ||
ไชเท้า | 100 | กรัม (ขูดเส้น) |
แคร์รอต | 50 | กรัม (ขูดเส้น) |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือ | 1 | ช้อนชา |
พริกไทยป่น | 2 | ช้อนชา |
น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: น้ำจิ้ม | ||
น้ำส้มสายชู | 1 | ถ้วยตวง |
น้ำตาลทราย | 150 | กรัม |
เกลือป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วดำหวาน | 3 | ช้อนโต๊ะ |
พริกแดงโขลก | 4 | เม็ด
|
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: ไส้กุยช่าย
ผัดส่วนผสมทั้งหมดทีละไส้ให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำ: น้ำจิ้ม
เคี่ยวส่วนผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวานให้ข้น ใส่พริกแดงโขลก พักไว้
วิธีทำ: แป้ง
เทส่วนผสมแป้งลงภาชนะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำตั้งไฟกวนให้แป้งสุก พักไว้ให้เย็น
ตัดแป้งขนาดเท่า ๆ กัน ประมาณ 10 กรัม รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง ให้มีลักษณะกลม บาง จากนั้นตักไส้ลงไปห่อให้สวยงาม ระวังอย่าให้ไส้ปริ
วางเรียงกุยช่ายในตะแกรงนึ่งของหม้อหุงข้าวคอมพิวเตอร์ไรซ์ชาร์ป ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
นำไปนึ่งโดยใส่น้ำในหม้อในที่สเกล PLAIN RICE ระดับขีดที่ 3 ปิดฝาหม้อ กดโปรแกรม “เค้ก” (CAKE) พอน้ำเดือด วางตะแกรงนึ่งลงบนหม้อใน ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นนำตะแกรงนึ่งออก จัดเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
