คั่วกลิ้งลาซานญ่า
INGREDIENTS
ส่วนผสม: คั่วกลิ้งลาซานญ่า | ||
|---|---|---|
แผ่นแป้งลาซานญ่า | 9 | แผ่น (ต้มสุก) |
มอซซาเรลล่าชีส | 300 | กรัม (ขูดฝอย) |
หมูสับ | 400 | กรัม |
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง | 3 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ใบมะกรูด | 5 | ใบ (ซอยเป็นเส้น) |
ส่วนผสม: ซอสขาว | ||
|---|---|---|
เนย | 6 | ช้อนโต๊ะ |
แป้งสาลี | 6 | ช้อนโต๊ะ |
วิปปิ้งครีม | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำ | 1/2 | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
พริกไทยดำป่น | 1 | ช้อนชา |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: คั่วกลิ้งลาซานญ่า
นำน้ำมันพืช น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลางผัดให้หอม
ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่ภาชนะพักไว้
วิธีทำ: ซอสขาว
นำเนยใส่ภาชนะตั้งไฟปานกลาง พอให้ละลาย และเดือดปุดๆ
ใส่แป้งสาลี คนเร็ว ๆ แป้งจะเกาะกันเป็นก้อนเล็กๆ
ใส่วิปปิ้งครีม และน้ำคนต่อให้แป้งเนียน ไม่ควรให้ส่วนผสมข้นเกินไป
ยกลงจากเตาปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำป่น
ตักใส่ภาชนะ พักไว้
การจัดเสิร์ฟ: คั่วกลิ้งลาซานญ่า
เรียงแผ่นแป้งลาซานญ่า ในพิมพ์ขนาด 9 x 12 x 2.5 นิ้ว ให้เต็มพิมพ์
ใส่ส่วนผสมคั่วกลิ้งประมาณ 1/3 เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์
ใส่ส่วนผสมซอสขาวประมาณ 1/3 เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์
โรยมอซซาเรลล่าชีสประมาณ 1/3 ให้ทั่วพิมพ์
ทำซ้ำตั้งแต่ข้อที่ 1- 4 อีก 2 ครั้ง จะได้ลาซานญ่าซ้อนกัน 3 ชั้น ซึ่งจะมีความหนา เท่ากับความสูงของพิมพ์พอดี
ทำซ้ำตั้งแต่ข้อที่ 1 - 5 อีกจนครบ 3 พิมพ์
นำเข้าเตาอบไฟฟ้าโดยวางบนตะแกรงที่ชั้นล่างสุดอบด้วยไฟบนไฟล่าง ด้วยอุณหภูมิ 200˚C เวลาประมาณ 30 นาที
จัดใส่จานเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
