ทอดมันปิ้ง

ทอดมันปิ้ง

ทอดมันปิ้ง หรือที่หลาย ๆ คนเรียกว่าแจงลอน แต่ที่จริงทั้ง 2 เมนูนี้มีความแตกต่างกันอยู่บ้างในเรื่องของส่วนผสมบางอย่าง แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงแจงลอนกันนะคะ SHARP WEE CLUB จะมาสอนทุกท่านทำทอดมันปิ้งกัน ซึ่งเสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่การนำทอดมันมาเสียบไม้ปิ้งเนี่ยแหละค่ะ เพราะจะได้กลิ่นเครื่องเทศหอม ๆ จากการปิ้งนั่นเอง

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม:
เนื้อปลากรายขูด
500
กรัม
น้ำปลา
2
ช้อนชา
พริกแกงเผ็ด
50
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
ถั่วฝักยาว
100
กรัม (หั่นตามขวางบาง ๆ )
ใบมะกรูด
10
ใบ (หั่นฝอย)
ส่วนผสม: น้ำจิ้มอาจาด
น้ำส้มสายชู
1/2
ถ้วยตวง
น้ำเปล่า
1/2
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1/2
ถ้วยตวง
เกลือป่น
1
ช้อนชา
หอมแดงซอย
5
หัว
พริกชี้ฟ้าแดง
3
เม็ด (หั่นเป็นแว่นบาง ๆ )
แตงกวา
3
ลูก (หั่นเป็นแว่นบาง ๆ )

KITCHENWARE

EMS-62
เครื่องผสมอาหารชาร์ป

EO-19K
เตาอบไฟฟ้าชาร์ป

HOW TO'S

วิธีทำ:

1

นำเนื้อปลากรายขูด พริกแกงเผ็ด และน้ำปลา ใส่ลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีรูปใบไม้ความเร็วต่ำ (ระดับ 2) ตีให้ข้นหนืด

2

ใส่ไข่ไก่ ถั่วฝักยาวใบมะกรูด ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3

ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไม้เสียบลูกชิ้นประมาณ 3 ลูก

4

วางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบน ไฟล่าง ตั้งอุณหภูมิ 180 ˚C เวลาประมาณ 25 นาที

5

จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมกับน้ำจิ้มอาจาด

วิธีทำ: น้ำจิ้มอาจาด

1

นำน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น ตั้งไฟให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง แตงกวา

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย