เค้กอัญชันมะพร้าวอ่อน

เค้กอัญชันมะพร้าวอ่อน

เค้กอัญชันมะพร้าว สีฟ้าอ่อน ๆ จากดอกอัญชัน เนื้อเค้กนุ่มเบา ไม่หวานมาก หอมกลิ่นมะพร้าว ท้อปด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ไม่ต้องบรรยายมากเอามา 1 ชิ้น แบบด่วน ๆ เลยค๊าบบ 

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: (ส่วนที่ 1 ไข่แดง)
แป้งเค้ก
130
กรัม
วานิลลาผง
1/2
ช้อนชา
ผงฟู
1/2
ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา
1/2
ช้อนชา
ไข่แดง
3
ฟอง
น้ำตาลทราย
100
กรัม
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
นมสดรสจืด
1/3
ถ้วยตวง
ดอกอัญชันหั่น
2
ช้อนโต๊ะ (ผสมให้เข้ากัน)
มะพร้าวหั่นเส้น
150
กรัม
วิปปิ้งครีม (ตีให้ขึ้นฟูสำหรับตกแต่ง)
ส่วนผสม: (ส่วนที่ 2 ไข่ขาว)
ไข่ขาว
3
ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
25
กรัม
ส่วนผสม: ไส้มะพร้าว
เนื้อมะพร้าวอ่อน
100
กรัม (หั่นเส้น)
น้ำมะพร้าว
1
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
70
กรัม
แป้งข้าวโพด
30
กรัม
เจลาติน
1
ช้อนโต๊ะ

KITCHENWARE

EMS-62
เครื่องผสมอาหารชาร์ป

HOW TO'S

วิธีทำ: แป้งชั้นนอก

ร่อนแป้งเค้ก วานิลาผง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้

ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือป่นผสมให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมนมสดรสจืด และส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้ (ส่วนผสมส่วนที่ 1)

ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ และน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) จนตั้งยอดได้ (ส่วนผสมส่วนที่ 2)

ใส่ส่วนผสมไข่แดง ลงในส่วนผสมไข่ขาว ตะล่อมไปทางเดียวกันให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์กลม ขนาด 2 ปอนด์ ที่ทาเนยขาวและโรยแป้งเค้กไว้

นำเข้าเตาอบไฟฟ้า วางบนตะแกรง โดยวางไว้ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก คว่ำออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็น

แบ่งครึ่งตามแนวนอน ปาดไส้มะพร้าวที่เตรียมไว้ให้ทั่วนำอีกแผ่นมาประกบ ปาดหน้าด้วยครีมแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม

นำไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 15 นาที ตัดเสิร์ฟ

วิธีทำ: ไส้มะพร้าว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกวนจนแป้งสุก พักไว้ให้เย็น

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย