เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ

เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ

ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ SHARP WEE CLUB ขอเอาใจคนชอบทานติ่มซํากันบ้าง ใครว่าอาหารเจหน้าเบื่อรสชาติไม่จัดจ้าน เจอเย็นตาโฟฮะเก๋าเจเข้าไปรับรองอร่อยจนวางตะเกียบไม่ลง ที่สำคัญทำง่ายนิดเดียวเพียงแค่มีหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ใบเดียวก็เอาอยู่

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งฮะเก๋า
แป้งตั้งหมิ่น
160
กรัม
แป้งมัน
90
กรัม
น้ำร้อน
225
มิลลิลิตร
น้ำมันพืช
1
ช้อนชา
ส่วนผสม: ไส้ฮะเก๋า
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
1
ก้อน(สับละเอียด)
แคร์รอต
50
กรัม (สับละเอียด)
แห้วกระป๋อง
100
กรัม (สับละเอียด)
เห็ดหอม
4
ดอก(สับละเอียด)
แป้งข้าวโพด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำเปล่า
1/4
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
เกลือ
1/4
ช้อนชา
ส่วนผสม: น้ำซุปเย็นตาโฟ
หัวไชเท้า
200
กรัม
รากผักชี
3
ต้น
ซอสเย็นตาโฟ
3/4
ถ้วยตวง
พริกไทยดำ
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เกลือ
1 1/2
ช้อนชา
เครื่องเคียง
เห็ดหูหนูขาวลวกสุก
30
กรัม
กุ้งเจ
100
กรัม
เต้าหู้พวงทอด
30
กรัม
ผักบุ้งไทยลวก
200
กรัม
พริกเหลืองปั่นละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
1/4
ถ้วยตวง
เกี๊ยวทอดตามชอบ

KITCHENWARE

KS-COM18
หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์

HOW TO'S

วิธีทำ: แป้งฮะเก๋า

ต้มน้ำให้เดือด(เพื่อให้แป้งฮะเก๋ามีลักษณะกึ่งสุก)

นำแป้งตั้งหมิ่น และแป้งมันผสมรวมกัน นำน้ำเดือดเทใส่แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนแป้งอุ่นใช้มือนวด เติมน้ำมันพืชลงไปนวดจนส่วนผสมเข้ากัน

แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 10 กรัม ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำคุมไว้เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

วิธีทำ: ไส้ฮะเก๋า

นำส่วนผสมไส้ผัดรวมกันจนสุก พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ: ห่อฮะเก๋า

ปั้นแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 10 กรัม

นำแป้งที่พักไว้มาแผ่ให้เป็นแผ่นกลมบาง จากนั้นใส่ไส้จับจีบโดยใช้นิ้วชี้ และนิ้วโป้งจับริมแป้งติดกันจะมีลักษณะคล้ายเปลือกหอยกาบจนหมดแป้ง

วิธีทำ: เย็นตาโฟฮะเก๋าเจ            

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ เติมน้ำให้ถึงสเกลข้าวกล้องข้าวผสม (MIXED RICE) ระดับขีดที่ 8

ปิดฝาหม้อ กดโปรแกรมตุ๋นอาหาร (SLOW COOK) และกดเพิ่มเวลาปรุงอาหาร (COOKING TIMER) เพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที นำตะแกรงนึ่งที่มีฮะเก๋าวางลงบนหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ปิดฝาหม้อ เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสถานะอุ่น (WARM) นำตะแกรงที่นึ่งฮะเก๋าออก

จัดเสิร์ฟโดยราดซุปเย็นตาโฟลงบนชิ้นฮะเก๋า คู่กับเครื่องเคียง

VIDEO

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย