ขนมปังไส้น้ำพริกอ่อง

ขนมปังไส้น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนา ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ไม่แพ้น้ำพริกหนุ่ม แต่ด้วยรสชาติเฉพาะของน้ำพริกอ่อง สีสันจากมะเขือเทศ และพริกแห้ง คลุกเคล้า เครื่องเทศทำให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานถูกปากเป็นอย่างมาก SHARP WEE CLUB จึงลองนำมาจับคู่ ทำเป็นไส้ของขนมปัง เป็นเมนูสไตล์ฟิวชั่น “ประมาณว่าสาวเหนือพูดฝรั่ง” รสชาติออกมาดีเกินคาดเราจึงมาบอกเคล็ดลับสูตรขนมปังไส้น้ำพริกอ่องให้เพื่อน ๆ ได้ทำทานกันค่ะ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง
400
กรัม
แป้งเค้ก
100
กรัม
สารเสริมคุณภาพ
2
ช้อนชา
ยีสต์ผง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
100
กรัม
เกลือป่น
2
ช้อนชา
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมสด
2/3
ถ้วยตวง
เนยสด
100
กรัม
ใบผักชี (ตามชอบ)
ส่วนผสม: ไส้น้ำพริกอ่อง
หมูสับ
300
กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินี
450
กรัม (ผ่าครึ่งลูก)
น้ำตาลปี๊บ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
3
ช้อนโต๊ะ

KITCHENWARE

EO-70K
เตาอบไฟฟ้าชาร์ป

EMS-62
เครื่องผสมอาหารชาร์ป

HOW TO'S

วิธีทำ: แป้งขนมปัง

1

นำนมสด น้ำตาลทราย เกลือป่น และไข่ไก่ ผสมเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายพักไว้

2

ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก สารเสริมคุณภาพ และยีสต์ผงเข้าด้วยกัน ใส่ลงในโถผสมของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยหัวตีรูปตะขอ ความเร็วเครื่องต่ำสุด ประมาณ 30 วินาที

3

ใส่ส่วนผสมนมสด ตีต่ออีกประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วเครื่องสูงสุด ให้ส่วนผสมพอเข้ากัน ใส่เนยสด ตีจนส่วนผสมเนียน

4

นำแป้งมาไล่ฟองอากาศ แบ่งออกเป็น ก้อน ๆ ก้อนละ 40 กรัม จำนวน 12 ก้อน

5

คลึงแป้งเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้น้ำพริกอ่องลงตรงกลางแป้ง หุ้มแป้งเก็บริมให้เรียบร้อย นำใส่พิมพ์โลหะ ขนาด 3 นิ้ว ที่รองด้วยกระทงกระดาษ พักให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

6

วางเรียงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบไฟฟ้า โดยวางไว้ที่ชั้นล่าง ใช้ไฟบน +ไฟล่าง+พัดลม อุณหภูมิ 190˚C เวลาประมาณ 15 นาที

7

นำออกจากเตา ทาผิวหน้าขนมปังด้วยเนยสด วางใบผักชีตกแต่งให้สวยงาม พักพออุ่น จัดเสิร์ฟ

วิธีทำ: ไส้น้ำพริกอ่อง

1

ผสมแป้งสาลี กับน้ำให้เข้ากัน

2

นำน้ำมันพืช และน้ำพริกแกงเผ็ดใส่ลงในกระทะผัดให้หอม ใส่หมูสับผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศราชินี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว และเกลือป่น เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากันจนแป้งสุก พักไว้ให้เย็น

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว หรือ นโยบายการใช้งาน Cookies และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึกการตั้งค่า