อุระมากิซูชิอัญชัน
อุระมากิซูชิ (Uramaki Sushi) ซูชิรูปทรงกระบอกขนาดพอคำ คล้าย มากิซูชิ (Maki Sushi) แต่ต่างกันตรงที่ อุระมากิซูชิ ใช้ข้าวห่อสาหร่าย และตามด้วยไส้ตามชอบ แตงกวา มายองเนส อะโวคาโด แคร์รอต เนื้อปู ทูน่า ไข่หวาน และอาจจะแต่งหน้าด้วยงาขาว/ดำ อะโวคาโด หรือไข่กุ้ง เพื่อความสวยงาม สำหรับ อุระมากิซูชิ (Uramaki Sushi) ของ SHARP WEE CLUB ในวันนี้เป็นสูตรพิเศษ เพราะข้าวของเราจะเป็นสีฟ้าอัญชัน เพิ่มสีสัน และความน่าทานเข้าไปอีก
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม | ||
|---|---|---|
ข้าวญี่ปุ่น | 4 | ถ้วยตวง |
น้ำส้มสายชู | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำอัญชันเข้มข้น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1/4 | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
แผ่นสาหร่ายโนริ | 10 | แผ่น |
อะโวคาโด ไข่หวาน หน่อไม้ฝรั่ง | ||
แคร์รอต ไข่กุ้ง (สำหรับไส้มากิซูชิ ตามชอบ) | ||
วาซาบิ และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น (สำหรับจิ้ม) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ
นำน้ำส้มสายชู น้ำอัญชัน น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่ลงในภาชนะ คนให้น้ำตาลทรายละลาย พักไว้
ซาวข้าวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ เติมน้ำโดยใช้สเกล ข้าวอบ/ข้าวผสม (MIXED RICE) ระดับขีดที่ 4 ปิดฝาหม้อ
กดปุ่ม (MIXED RICE) ข้าวอบ/ข้าวผสม เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น (WARM ) เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน
ตักข้าวออกจากหม้อหุงข้าวใส่ภาชนะ คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ให้เย็น
นำฟิล์มถนอมอาหารวางบนเสื่อสำหรับม้วนมากิชุชิ ตักข้าวลงบนฟิล์มถนอมอาหารเกลี่ยให้ทั่ว ตามด้วยแผ่นสาหร่าย ไข่หวาน หน่อไม้ฝรั่ง แคร์รอต หรือไส้ตามชอบ จากนั้นม้วนให้แน่นเป็นแท่งกลม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แต่งหน้าด้วยอะโวคาโด และ ไข่กุ้ง
จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ พร้อมวาซาบิ และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
