เลมอนทาร์ต
INGREDIENTS
ส่วนผสม: แป้งทาร์ต | ||
|---|---|---|
แป้งสาลี | 2 | ถ้วยตวง |
วานิลลาผง | 2 | ช้อนชา |
เนย | 100 | กรัม |
ไข่แดง | 1 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
น้ำเย็น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เลมอนเชื่อม (สำหรับตกแต่ง) |
ส่วนผสม: ไส้เลมอน | ||
|---|---|---|
น้ำเลมอน | 200 | กรัม |
น้ำมะนาว | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1/4 | ถ้วยตวง |
ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
กลิ่นเลมอน | 1 | ช้อนชา |
แป้งข้าวโพด | 4 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำ | 1/3 | ถ้วยตวง |
KITCHENWARE
EO-70K
เตาอบไฟฟ้าชาร์ป
HOW TO'S
วิธีทำ: แป้งทาร์ต
นำไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเย็น ใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน อย่าให้ไข่แดงเป็นก้อน พักไว้
นำแป้งสาลี วานิลลาผง และเนยสด ใส่โถผสมของเครื่องผสมอาหารชาร์ป โดยใช้หัวตีรูปตะขอ ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งจับกันเป็นเม็ดเล็กเท่าเม็ดถั่วเขียว ใส่ส่วนผสมของไข่แดงลงในแป้ง ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15 นาที
นำแป้งมากดลงในพิมพ์กลม ใช้ส้อมจิ้มไล่ฟองอากาศให้ทั่ว
นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางบนถาดชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาพักไว้
ตักไส้เลมอนลงในแป้ง ตกแต่งด้วยเลมอนเชื่อม นำไปแช่เย็นประมาณ 10 นาที เพื่อให้ไส้เซ็ตตัว แล้วจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ: ไส้เลมอน
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอน
นำไปตั้งไฟคนจนส่วนผสมพอข้น พักไว้พออุ่น
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
