Bread Bacon Roll
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แป้งขนมปัง | 250 | กรัม |
ยีสต์ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
สารเสริมคุณภาพ | 1 | ช้อนชา |
ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | ¼ | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
นมข้นจืดระเหย | ¼ | ถ้วยตวง |
น้ำเย็น | ½ | ถ้วยตวง |
เนยสด | 70 | กรัม |
เนยขาว | 15 | กรัม |
น้ำสลัดครีม | 3 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: ไส้เบคอน | ||
เบคอน | 150 | กรัม |
(หั่นตามขวางกว้าง 2X2 ซม.) | ||
หอมหัวใหญ่ | 50 | กรัม |
(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1X1 ซม.) | ||
วิปปิ้งครีม | ½ | ถ้วยตวง |
น้ำสลัดครีม | ½ | ถ้วยตวง |
มายองเนส | 3 | ช้อนโต๊ะ |
แป้งข้าวโพด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ผักสามสี | 1 | ถ้วยตวง |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมข้นจืดระเหย และน้ำเย็น ใส่ภาชนะคนให้เข้ากัน พักไว้
นำแป้งขนมปัง สารเสริมคุณภาพ ใส่ในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป ใส่ยีสต์ คนพอเข้ากันโดยใช้หัวตีเกลียวนวดแป้ง ความเร็วเครื่องต่ำสุด
เทส่วนผสมของไข่ไก่ที่พักไว้ ในส่วนผสมแป้งนวดพอเข้ากัน ใส่เนยสดและเนยขาว นวดต่อจนแป้งมีลักษณะเนียนดีไม่ติดมือ โดยใช้หัวตีเกลียวนวดแป้งความเร็วเครื่องสูงสุด
นำแป้งออกมาคลุมด้วยผ้า พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นขนาด 9×12 นิ้ว ใส่ไส้เบคอน ม้วนให้แน่นเป็นท่อน ตัดแบ่งเป็น 9 ก้อนเท่ากัน ใส่พิมพ์ พักแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
บีบน้ำสลัดบนหน้าขนมปัง นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป รุ่น EO-42K โดยวางบนตะแกรงชั้นล่าง เลือกใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 230˚C เวลาประมาณ 20–25 นาที พอสุกทาผิวหน้าขนมปังให้ทั่วด้วยเนยสด จัดเสิร์ฟ
วิธีทำ: ไส้เบคอน
นำเบคอนและหอมหัวใหญ่ผัดให้หอม ใส่ส่วนผสมที่เหลือผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
