Molten Chocolate Cake

Molten Chocolate Cake

ช่วงนี้เมนูช็อกโกแลตลาวาเค้ก (Molten Chocolate Cake) กำลังฮอตฮิตมากในโซเชียล เนื้อเค้กนุ่ม ๆ ราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้น ลาวาเยิ้ม ๆ ฉ่ำ ๆ สูตรนี้ SHARP WEE CLUB รับประกันความอร่อยคอนเฟิร์มค่ะ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: Molten Chocolate Cake
แป้งเค้ก
70
กรัม
วานิลลา
1
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1/2
ช้อนชา
ผงฟู
1/4
ช้อนชา
ผงโกโก้
20
กรัม
ไข่แดง
2
ฟอง
น้ำตาลทรายป่น
70
กรัม
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
เนยละลาย
50
กรัม
ครีมชีสละลาย
50
กรัม
นมข้นจืดระเหย
40
กรัม
ส่วนผสม: ไข่ขาว
ไข่ขาว
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
40
กรัม
ครีมออฟทาทาร์
1/4
ช้อนชา
ส่วนผสม: ครีมช็อกโกแลต
เจลาติน
1
ช้อนชา
ผงโกโก้
20
กรัม
น้ำตาลทราย
100
กรัม
นมข้นจืดระเหย
3/4
ถ้วยตวง
น้ำ
¼
ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด
10
กรัม
เนย
70
กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70%
20
กรัม

HOW TO'S

วิธีทำ : Molten Chocolate Cake

1

ร่อนแป้งเค้ก วานิลลา เบกกิ้งโซดา ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้

2

นำไข่แดง น้ำตาลทรายป่น เกลือป่นใส่ภาชนะ ค่อย ๆ ใส่เนยละลาย ครีมชีสละลาย น้ำ และนมข้นจืดระเหย คนให้เข้ากัน อย่าให้ไข่แดงเป็นก้อน

3

เทส่วนผสมของไข่แดงลงในส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้

4

ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ ด้วยเครื่องผสมอาหารชาร์ปจนตั้งยอดอ่อน ด้วยระดับความเร็วสูงสุด (ระดับ 5) ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยจนหมด ให้ตั้งยอดแข็ง ใส่ส่วนผสมแป้งที่พักไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน

5

เทใส่พิมพ์กลมที่รองกระดาษไขและทาเนยขาวไว้

6

นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ป โดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 20 นาที

7

นำออกจากเตาอบมาคว่ำออกจากพิมพ์ เจาะรูเอาเนื้อเค้กตรงกลางออก ราดด้วยครีมช็อกโกแลต โรยตกแต่งด้วยผงโกโก้ หั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ : ครีมช็อกโกแลต

1

นำผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น เนยและดาร์กช็อกโกแลตตั้งไฟพอเดือด ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย ใส่เนยและดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน

2

นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตราดบนตัวเค้ก ตกแต่งให้สวยงาม

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย