Stollen Cake

Stollen Cake

ไม่อยากตกเทรนด์ต้องมาลองทำ Stollen Cake ขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนิยมทำกินในช่วงเทศกาลต่าง โดยเฉพาะวันคริสต์มาส มีต้นกำเนิดมาจากชาวเยอรมัน ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ที่มักจะมอบ Stollen Cake ให้แทนความสุข เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม เครื่องเทศ และผลไม้ต่าง ๆ จึงทำให้ Stollen Cake เป็นขนมปังที่มีรสชาติหวานและกลิ่นเฉพาะตัว รับรองว่าอร่อยจนกินหมดก้อนแบบไม่รู้ตัวเลยครับ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม:
แป้งขนมปัง
220
กรัม
วานิลลาผง
1
ช้อนชา
อบเชยป่น
1
ช้อนชา
ยีสต์
10
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำตาลทราย
40
กรัม
เนยสด
65
กรัม
อัลมอนด์
30
กรัม
ลูกเกด/ส้มเชื่อม
150
กรัม
(แช่ในน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ)
กลิ่นรัม
1
ช้อนชา
แป้งนวล
20
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง (โรยหน้าขนม)

KITCHENWARE

EO-70K
เตาอบไฟฟ้าชาร์ป

EMS-62
เครื่องผสมอาหารชาร์ป

HOW TO'S

วิธีทำ: 

นำไข่ไก่และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งขนมปัง วานิลลาผง อบเชยป่น และยีสต์ลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป นวดให้เข้ากันโดยใช้หัวตีรูปตะขอ ความเร็วเครื่องต่ำสุด (สปีด 1) ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละน้อยจนหมด

เพิ่มความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) ใส่เนยสด อัลมอนด์ ลูกเกด ส้มเชื่อม และแครนเบอร์รี นวดจนไม่ติดเครื่อง

ปั้นเป็นก้อนกลมรี พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

นำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้าชาร์ป ที่อุณหภูมิ 170 ˚C ใช้ไฟ บน-ล่าง เวลาประมาณ 40 นาที

เมื่อขนมปังสุก ทาด้วยเนยสดแล้วพักให้เย็น

โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดเสิร์ฟ

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย