Stollen Cake
ไม่อยากตกเทรนด์ต้องมาลองทำ Stollen Cake ขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนิยมทำกินในช่วงเทศกาลต่าง โดยเฉพาะวันคริสต์มาส มีต้นกำเนิดมาจากชาวเยอรมัน ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ที่มักจะมอบ Stollen Cake ให้แทนความสุข เป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม เครื่องเทศ และผลไม้ต่าง ๆ จึงทำให้ Stollen Cake เป็นขนมปังที่มีรสชาติหวานและกลิ่นเฉพาะตัว รับรองว่าอร่อยจนกินหมดก้อนแบบไม่รู้ตัวเลยครับ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: | ||
|---|---|---|
แป้งขนมปัง | 220 | กรัม |
วานิลลาผง | 1 | ช้อนชา |
อบเชยป่น | 1 | ช้อนชา |
ยีสต์ | 10 | กรัม |
ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
น้ำตาลทราย | 40 | กรัม |
เนยสด | 65 | กรัม |
อัลมอนด์ | 30 | กรัม |
ลูกเกด/ส้มเชื่อม | 150 | กรัม |
(แช่ในน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ) | ||
กลิ่นรัม | 1 | ช้อนชา |
แป้งนวล | 20 | กรัม |
น้ำตาลไอซิ่ง (โรยหน้าขนม) |
HOW TO'S
วิธีทำ:
นำไข่ไก่และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ใส่แป้งขนมปัง วานิลลาผง อบเชยป่น และยีสต์ลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป นวดให้เข้ากันโดยใช้หัวตีรูปตะขอ ความเร็วเครื่องต่ำสุด (สปีด 1) ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ทีละน้อยจนหมด
เพิ่มความเร็วเครื่องสูงสุด (สปีด 5) ใส่เนยสด อัลมอนด์ ลูกเกด ส้มเชื่อม และแครนเบอร์รี นวดจนไม่ติดเครื่อง
ปั้นเป็นก้อนกลมรี พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
นำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้าชาร์ป ที่อุณหภูมิ 170 ˚C ใช้ไฟ บน-ล่าง เวลาประมาณ 40 นาที
เมื่อขนมปังสุก ทาด้วยเนยสดแล้วพักให้เย็น
โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดเสิร์ฟ
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
