ขาหมูเยอรมัน
ขาหมูเยอรมัน เมนูระดับพรีเมียมที่ใครเห็นก็ต้องน้ำลายไหล จะไปกินที่ร้านขานึงก็หลายตังค์ ทำกินเองซะเลยดีกว่าแต่บอกเลยว่าน่ากินมากกกกก…ครับ ลองมาดูสูตรขาหมูเยอรมันแบบง่าย ๆ จากเตาอบไฟฟ้าชาร์ปทางนี้แล้วจะร้อง ! ขาหมูเยอรมันก็ทำกินเองได้ที่บ้านแถมสูตรเครื่องเคียงอย่างมันบด ผักดองสามรส ให้อีกด้วยนะครับ
แชร์สูตรนี้
INGREDIENTS
ส่วนผสม: ขาหมูเยอรมัน | ||
|---|---|---|
ขาหมู (เผา) | 2 | ขา |
กระเทียม | 5 | หัว |
รากผักชี | 5 | ต้น |
ลูกกระวาน | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ใบกระวาน | 5 | ใบ |
หอมหัวใหญ่ | 2 | ลูก |
เม็ดพริกไทยดำ | 3 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม: มันบด | ||
|---|---|---|
มันฝรั่งนึ่ง | 3 | ลูก |
วิปปิ้งครีม | 1/2 | ถ้วย |
เนยสด | 1/2 | ถ้วย |
นมข้นจืดระเหย | 1 | ถ้วย |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
พริกไทยดำป่น | 1 | ช้อนชา |
ส่วนผสม: ผักดองสามรส | ||
|---|---|---|
แครอตต์ (หั่นเป็นแว่น หนา 1 ซม.) | 400 | กรัม |
หัวไชเท้า (หั่นเป็นแว่น หนา 1 ซม.) | 400 | กรัม |
แตงกวา (หั่นเป็นแว่น หนา 1 ซม.) | 400 | กรัม |
หอมแดง (หั่นเป็นแว่น หนา 1 ซม.) | 3 | หัว |
พริกชี้ฟ้าเหลือง / พริกชี้ฟ้าแดง | 2 | เม็ด |
น้ำส้มสายชู | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำ | 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำตาลทราย | 1/2 | ถ้วยตวง |
เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: ขาหมูเยอรมัน
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ เติมน้ำสะอาดโดยใช้สเกล ข้าวต้ม ระดับขีดที่ 1.5 โดยใช้โปรแกรม ตุ๋นอาหาร (SLOW COOK) กดเพิ่มเวลาปรุงอาหารเลือกเป็น 1 ชม. เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น (WARM) นำขาหมูขึ้นมาผึ่งให้แห้ง และใช้ส้อมจิ้มขาหมูให้ทั่ว
นำขาหมูมาวางบนตระแกรงเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางที่ชั้นกลาง และนำถาดวางไว้ที่ใช้ล่างด้วย (เพื่อรองน้ำมันจากขาหมู)
ใช้ไฟบน ไฟล่าง อุณหภูมิ 170 °C เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
จัดเสิร์ฟ ขาหมู คู่กับผักดอง และมันบด
วิธีทำ: มันบด
นำมันฝรั่งมาบดใส่ภาชนะขณะที่ยังร้อนอยู่ บดให้ละเอียดใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
วิธีทำ: ผักดองสามรส
นำน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่ภาชนะนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด คนเล็กน้อย
นำแครอตต์ หัวไชเท้า แตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง / พริกชี้ฟ้าแดง ใส่โหลแก้ว เทน้ำส้มสายชู พักไว้ไม่ต่ำกว่า 1 ชม.
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
