กะหรี่ปั๊บคาโบนาร่า

กะหรี่ปั๊บคาโบนาร่า

รับรองว่าอร่อยไม่ซ้ำใครกับเมนู “กะหรี่ปั๊บคาโบนาร่า” แป้งบางกรอบแต่ไม่แห้งร่วน ส่วนไส้คาโบนาร่าเด็ดยิ่งกว่า ความหอมมันของชีสและแฮมเข้ากันได้ดีสุด ๆ กับความบางของแป้ง ยิ่งกินตอนร้อน ๆ ยิ่งอร่อย ลองทำตามสูตรนี้กันได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยไม่ซ้ำใครกับเมนู “กะหรี่ปั๊บคาโบนาร่า” แป้งบางกรอบแต่ไม่แห้งร่วน ส่วนไส้คาโบนาร่าเด็ดยิ่งกว่า ความหอมมันของชีสและแฮมเข้ากันได้ดีสุด ๆ กับความบางของแป้ง ยิ่งกินตอนร้อน ๆ ยิ่งอร่อย ลองทำตามสูตรนี้กันได้เลยค่ะ 

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์
120
กรัม
น้ำเย็น
60
กรัม
น้ำมันพืช
30
กรัม
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
ข้อนชา
ส่วนผสม:แป้งชั้นใน
แป้งสาลี
60
กรัม
น้ำมันพืช
20
กรัม
ส่วนผสม: ไส้
เนย
10
กรัม
หอมหัวใหญ่
30
กรัม (สับละเอียด)
แฮม
50
กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ)
เห็ดแชมปิญอง
30
กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ)
ผักโขมลวกสุก
30
กรัม (สับละเอียด)
พริกไทยป่น
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
ช้อนชา
วิปปิ้งครีม
50
กรัม
พาร์เมซานชีส
1
ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีส
20
กรัม
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
(คนละลายให้เข้ากัน)

HOW TO'S

วิธีทำ: แป้งชั้นนอก

1

นำน้ำเย็น น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และเกลือป่นคนผสมกัน

2

นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ภาชนะ เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากันและนวดแป้งจนเนื้อเนียน พักแป้งไว้ 15 นาที

วิธีทำ: แป้งชั้นใน

1

ผสมแป้งสาลีและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน นวดจนแป้งเนียน พักไว้ 15 นาที

วิธีทำ: กะหรี่ปั๊ปคาโบนาร่า

1

นำเนยใส่ภาชนะ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป ตั้งไฟปานกลาง พอให้เนยละลายใส่หอมหัวใหญ่และผัดให้สุก

2

ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผัดต่อจนสุก แบ่งส่วนผสมไส้เป็น 9 ก้อน เท่า ๆ กัน พักไว้ให้เย็น

3

นำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน ตัดแบ่งในสัดส่วนที่เท่ากันอย่างละ 3 ก้อน แล้วนำแป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นใน

4

คลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาว ม้วนเป็นแท่งกลม และรีดแป้งตามแนวยาวอีก 1 ครั้ง ม้วนแป้งเป็นแท่งกลม ทำให้ครบทั้ง 3 ก้อน

5

ตัดแบ่งแป้งเป็น 3 ท่อน รีดแป้งให้เป็นแผ่นวงรี นำไส้ที่พักไว้ใส่ตรงกลางแป้งแล้วหุ้มให้มิด ปั้นให้เป็นทรงรี ทำให้ครบทั้ง 3 ก้อน

6

ใส่น้ำมันลงในหม้อ วางบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าชาร์ป กดปุ่ม ON / OFF 1 ครั้ง กด MENU เลือกโปรแกรมทอด FRY ลดกำลังไฟเหลือ 140°C รอจนน้ำมันร้อน ทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันขึ้นมาวางพักไว้ เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟ

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย