หมูสะเต๊ะเจ

หมูสะเต๊ะเจ

สูตรเด็ดเมนูอาหารเจวันนี้ SHARP WEE CLUB ขอนำเสนอเมนูหมูสะเต๊ะเจ เทศกาลกินเจมาถึงเมื่อไหร่ต้องมีเมนูใหม่ ๆ ออกมาให้ได้ชิม เป็นเมนูที่มีความพยายามทำให้คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด อย่างหมูสะเต๊ะก็สามารถทำเป็นอาหารเจได้ แถมอร่อยทำง่ายส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยาก เหมาะกับท่านที่รับประทานเจสุด ๆ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: หมูสะเต๊ะเจ
โปรตีนเกษตรชนิดแห้ง
100
กรัม
กะทิ
1
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ + 1ช้อนชา
ผงขมิ้น
2
ช้อนโต๊ะ
ข่าบด
1
ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บด
1
ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าบด
1
ช้อนชา
เกลือ
1
ช้อนชา
ไม้เสียบลูกชิ้น (แช่น้ำ)
ส่วนผสม: น้ำจิ้มสะเต๊ะ
กะทิ
400
มิลลิลิตร
น้ำเปล่า
100
มิลลิลิตร
ถั่วลิสงบด
200
กรัม
น้ำตาลปี๊บ
80
กรัม
น้ำมะขามเปียก
4
ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกแกงพะแนง
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1/2
ช้อนชา
ส่วนผสม: น้ำอาจาด
น้ำตาลทราย
1/3
ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู
1/3
ถ้วยตวง
น้ำเปล่า
1/2
ถ้วยตวง
เกลือ
1/4
ช้อนชา
หอมแดง
4
หัว (ซอยเป็นแว่น)
แตงกวา
1
ลูก (หั่นขวางเป็นแว่น)
พริกชี้ฟ้าแดง
3
เม็ด (ซอยเป็นแว่น)

HOW TO'S

วิธีทำ: หมูสะเต๊ะเจ

นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำ ประมาณ15 นาที บีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้นจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปหมักกับโปรตีนเกษตรพักไว้ 2 ชั่วโมง

นำโปรตีนเกษตรที่หมักจนได้ที่มาเสียบไม้

ห่อฟอยล์ที่ถาดอบ เรียงหมูสะเต๊ะนำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางไว้ที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 10 นาที กลับด้านทาซอสที่หมัก แล้วอบต่ออีก 10 นาที

จัดเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มสะเต๊ะ น้ำอาจาด และขนมปังกรอบ

วิธีทำ: น้ำจิ้มสะเต๊ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงพะแนง ถั่วลิสง ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะขามเปียก

จากนั้นใส่กะทิ น้ำเปล่าลงไปเคี่ยวให้เหนียวชิมรสตามชอบ หวาน มัน เปรี้ยว

วิธีทำ: น้ำอาจาด

นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า เกลือ ใส่ลงในหม้อเคี่ยวจนข้นใสพักให้เย็น

ใส่ส่วนผสม แตงกวา หัวหอม พริกชี้ฟ้าแดง ลงไป

ตักเสิร์ฟ

VIDEO

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย