Mirror Glaze Cake

Mirror Glaze Cake

“Mirror Marble Cakes” เค้กที่หน้าเงาแว๊บเหมือนกระจกหากคุณเป็นคนที่ชอบทานเค้กเป็นชีวิตจิตใจ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ Mirror Marble Cakes เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วยังได้เห็นศิลปะความสวยงามบนชิ้นเค้กอีกด้วย แทบจะไม่เชื่อสายตาว่านี่คือ เค้ก เห็นสวย ๆ แบบนี้บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดครับ

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: เนื้อเค้ก
แป้งเค้ก
50
กรัม
ผงฟู
2
ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา
1/2
ช้อนชา
วานิลลาผง
2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
เนยสด
120
กรัม
น้ำตาลทราย
100
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมข้นจืดระเหย
1/2
ถ้วยตวง
เนยขาว
1
ช้อนชา (สำหรับทาในหม้อใน)
มูสโยเกิร์ต
ช็อกโกแลตละลาย
ส่วนผสม: มูสโยเกิร์ต
วิปปิ้งครีม
3
ถ้วยตวง
โยเกิร์ต
1/2
ถ้วยตวง
เจลาติน
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1/3
ถ้วยตวง (ละลายเจลาติน)
ส่วนผสม: Mirror Glaze
ช็อกโกแลตขาว
200
กรัม
เจลาตินผง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด
1/3
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
50
กรัม
แบะแซ
150
กรัม
นมข้นหวาน
100
กรัม
สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

KITCHENWARE

KS-COM18
หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์

EMS-52
เครื่องผสมอาหารชาร์ป

HOW TO'S

วิธีทำ: Mirror Glaze Cake

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา วานิลลาผงและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้

ตีเนยสดด้วยเครื่องผสมอาหารชาร์ปโดยใช้ความเร็วเครื่องสูงสุด พอเนยอ่อนตัวจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อยตีต่อให้ขึ้นฟู

ลดความเร็วเครื่องปานกลาง ใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมพอเข้ากัน

ลดความเร็วเครื่องต่ำสุด ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมข้นจืดระเหย โดยเริ่มจากแป้งจบด้วยแป้ง ตีพอเข้ากัน เทส่วนผสมตัวแป้งใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์

กดปุ่ม “เค้ก” (CAKE) หนึ่งครั้งรอจนไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะ “อุ่น” (WARM) นำเค้กออกจากหม้อใน พักไว้ให้เย็น

ตักมูสโยเกิร์ต ลงในพิมพ์กลมก้นโค้ง ประมาณครึ่งพิมพ์ วางเค้กลงไปกดเค้กพอประมาณ นำเข้าช่องแช่แข็ง ประมาณ 3 ชั่วโมง

นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง แกะออกจากพิมพ์ ราดหน้าด้วยส่วนผสม Mirror Glaze

วิธีทำ: มูสโยเกิร์ต

นำเจลาตินและน้ำ ใส่ภาชนะ พักไว้ 5 นาที นำไปตั้งไฟให้ละลาย พักไว้พออุ่น

เทวิปปิ้งครีมใส่โถผสมอาหาร ใช้ความเร็วปานกลางระดับที่ (3) ตีให้ขึ้นฟู เทโยเกิร์ตลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมเจลาติน ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

สำหรับเคลือบบนตัวเค้ก

วิธีทำ: Mirror Glaze

นำน้ำสะอาดใส่หม้อค่อย ๆโรยผงเจลาตินลงในน้ำ พักไว้ประมาณ 5 นาที

นำหม้อที่พักเจลาตินไว้ ตั้งไฟให้ละลายใส่ช็อกโกแลตขาว น้ำตาลทราย แบะแซ นมข้นหวาน และสีผสมอาหาร คนให้ส่วนผสมละลาย

นำไปราดหน้าเค้ก

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย