ขนมเปี๊ยะเผือก

ขนมเปี๊ยะเผือก

ขนมเปี๊ยะเผือกไส้เนียนอร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา แป้งนุ่มห่อไส้แบบจัดเต็มอร่อยฟิน มาพร้อมไส้เผือกหอม กินขนมเปี๊ยะมาก็หลายเจ้าแต่หาแบบที่อร่อยถูกใจยากมาก ทั้งแป้งหนาร่วนติดคอ ไส้หวานเกินไปจนพักหลัง ๆ ไม่อยากซื้อกิน มาลองทำกินเองเลยดีกว่า  SHARP WEE CLUB นำเสนอสูตรขนมเปี๊ยะเผือก บอกวิธีทำกันทุกขั้นตอนแบบหมดเปลือก ถ้าพร้อมแล้วไปล้างไม้ล้างมือเตรียมนวดแป้งกันเลยดีกว่า

แชร์สูตรนี้

INGREDIENTS

ส่วนผสม: แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์
100
กรัม
แป้งเค้ก
50
กรัม
กลิ่นวานิลลา
2
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
40
กรัม
น้ำ
1/4
ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีม่วง
ส่วนผสม: แป้งชั้นใน
แป้งเค้ก
80
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม: ไส้เผือกกวน
เผือกหอม
400
กรัม (นึ่งสุก)
กะทิ
2
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
150
กรัม
น้ำตาลปี๊บ
50
กรัม
เนย
100
กรัม

HOW TO'S

วิธีทำ: แป้งชั้นนอก

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้ก และกลิ่นวานิลลา

นำ ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำ ผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในแป้ง นวดจนเนียน ไม่ติดมือ พักแป้งไว้ 30 นาที ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนน้ำหนัก 36 กรัม

วิธีทำ: แป้งชั้นใน

ร่อนแป้งเค้ก นำไปนวดกับน้ำมันพืช พักไว้ 30 นาที

ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนน้ำหนัก 13 กรัม

วิธีทำ: ไส้เผือกกวน

นำเผือก กะทิ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด

นำส่วนผสมเผือกและกะทิขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น แล้วใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เนย กวนต่อจนเหนียวและแห้ง

นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนขนาด 20 กรัม

วิธีทำ: ขนมเปี๊ยะเผือก

ห่อแป้งทั้งสองชนิดโดยให้แป้งนอกหุ้มแป้งใน คว่ำด้านเรียบลงข้างล่าง กดให้แบนแล้วรีดตามยาว รอบแรกพับสี่ รีดตามยาวอีกครั้ง ม้วนแป้งเป็นแท่งกลม ตัดแบ่งแป้งเป็น 3 ท่อน เอาด้านที่ตัดขึ้นแผ่แป้งเป็นวงกลม ใส่ไส้ไว้ตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิด

วางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 15-20 นาที

จัดเสิร์ฟ

VIDEO

YOU MAY ALSO LIKE

Top
  • ค้นหาสิ่งที่ต้องการ ได้เลย