ชูครีมเมล่อน
INGREDIENTS
ส่วนผสม: แป้งชูครีม | ||
|---|---|---|
แป้งสาลี | 150 | กรัม |
เนยสด | 150 | กรัม |
น้ำ | 200 | กรัม |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา |
ไข่ไก่ | 3 | ฟอง |
เนยขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ(สำหรับทาถาดอบ) |
ส่วนผสม: ไส้เมล่อน | ||
|---|---|---|
วิปปิ้งครีม | 1 | ถ้วยตวง |
นมสด | 1 1/2 | ถ้วยตวง |
น้ำตาลทราย | 1/3 | ถ้วยตวง |
แป้งข้าวโพด | 1/3 | ถ้วยตวง |
วานิลลาผง | 2 | ช้อนชา |
กลิ่นเมล่อน | 2 | ช้อนชา |
เนื้อเมล่อน | 1 | ถ้วยตวง |
(หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ) | ||
สีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: แป้งชูครีม
ร่อนแป้งสาลีพักไว้ในภาชนะ แล้วใส่ส่วนผสมลงในโถผสมอาหารของเครื่องผสมอาหารชาร์ป
นำเนยสด น้ำ น้ำตาลทราย และเกลือใส่ภาชนะตั้งไฟให้เดือด แล้วเทลงในโถผสมอาหารที่มีแป้งสาลีอยู่
ตีส่วนผสมให้เข้ากัน โดยใช้หัวตีรูปตะกร้อระดับความเร็วสูงสุด (ระดับ 5)
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักแป้งไว้ให้อุ่น ใส่ไข่ไก่ทีละฟองตีต่อจนส่วนผสมเนียนโดยใช้ระดับความเร็วปานกลาง (ระดับ 3)
ตักส่วนผสมแป้งใส่กรวยโดยใช้หัวบีบเบอร์ 508 บีบใส่ถาดอบที่ทาเนยขาวไว้แล้ว
นำเข้าเตาอบไฟฟ้าชาร์ปโดยวางที่ชั้นกลาง ใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตั้งเวลา 20 นาที
แซะแป้งชูครีมออกจากถาดพักไว้ให้เย็น บีบไส้เมล่อนเข้าในตัวแป้งให้เต็ม จัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ : ควรอุ่นเตาอบไฟฟ้าให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลา 10 นาที ก่อนนำแป้งชูครีมเข้าเตาอบ
วิธีทำ: ไส้เมล่อน
ใส่วิปปิ้งครีม นมสด น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพด ลงในภาชนะนำไปตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมข้น ใส่วานิลลาผง กลิ่นเมล่อน และเนื้อเมล่อน คนส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
