เล้งแซ่บ
เมนูสุดฮิตต้มเล้งแซ่บ ที่มีต้นกำเนิดมาจากเล้งที่เหลืออยู่ในหม้อน้ำซุปร้านก๋วยเตี๋ยวที่ถูกต้มจนเปื่อยนุ่มหลุดจากกระดูกง่าย ๆ ด้วยน้ำซุปที่ผ่านการเคี่ยวจนมีความหวานหอมของกระดูก และความหวานที่มาจากผักต่าง ๆ นำมาเพิ่มความแซ่บ ด้วยเครื่องปรุงนิดหน่อย แค่นี้ก็เป็นเมนูที่สุดยอด เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า ว่าจะแซ่บเว่อร์แค่ไหน
แชร์สูตรนี้
Previous
Next
INGREDIENTS
ส่วนผสม: น้ำปรุงซีฟู้ด | ||
|---|---|---|
พริกขี้หนูสวนเม็ดสีเขียว | 20 | เม็ดปั่นหยาบ |
กระเทียม | 5 | กลีบปั่นหยาบ |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 1/4 | ถ้วยตวง |
น้ำมะนาว | 1/4 | ถ้วยตวง |
ส่วนผสม: เล้งแซ่บ | ||
|---|---|---|
กระดูกเอียวเล้ง (สันหลังหมู) | 1 | กิโลกรัม |
หัวไชเท้า | 1 | หัว |
(หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 2 นิ้ว) | ||
รากผักชี | 5 | ราก |
พริกไทยดำเม็ด | 1 | ช้อนชา |
เกลือป่น | 2 | ช้อนชา |
ใบผักชีฝรั่ง | 3 | ต้น |
(ซอยตามขวางสำหรับโรยหน้า ) |
KITCHENWARE
HOW TO'S
วิธีทำ: เล้งแซ่บ
นำกระดูกเอียวเล้ง ล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งให้สะอาด
นำกระดูกเอียวเล้ง ใส่ลงในหม้อในของหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ เติมน้ำให้ถึงสเกล ข้าวสวย (PLAIN RICE) ระดับขีดที่ 8 กดโปรแกรม ตุ๋นอาหาร (SLOW COOK)
เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะ อุ่น(WARM) ตักต้มเล้งใส่ถ้วยเสิร์ฟ เทส่วนผสมน้ำปรุงซีฟู้ดให้ทั่ว โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งได้เมนูเล้งแซ่บ
วิธีทำ: น้ำปรุงซีฟู้ด
นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน พักไว้
VIDEO
YOU MAY ALSO LIKE
